Červený mlýn je nejslavnější z tančíren z počátku 20. století, jež pohoršovaly vážené občany a přitahovaly montmarterské umělce a bohémy. Kabaretní představení tu můžete shlédnout dodnes – například následovnice Jane Avrilové a La Goulue „Dorris Girls“. Večeře nabízená před představením není povinná – zato rezervace míst ano.
Sem to přitahovalo zvláště Henriho de Toulouse-Lautreka, který v tančírně, otevřené v roce 1889, nějakou dobu téměř bydlel. Ještě dnes jsou některé zpěvačky a tanečníci, kteří tu vystupovali – „La Goulue“, Jane Avrilová nebo „Valentin la Desossé“, který za své umělecké jméno „bez kostí“ vděčí neuvěřitelně zkrouceným pozicím – velmi dobře známí z umělcových obrazů a litografií.